用料：
- 葱 半颗
- 蒜 半个
- 红辣椒 数个
- 猪肉 适量
- 盐 适量
- 胡椒面 适量
- 味精 适量
小贴士：
爱吃辣的亲们，可以在油温升高之前放入辣椒。
做法：
- 1. 首先做好做菜前的准备，把芸豆洗净，猪肉切片，大葱切段，大蒜切碎。
- 2. 其次，做一锅热水，待水烧开把准备好的芸豆
放入锅中，焯至八分熟。 - 3. 待芸豆焯至8分熟后，捞出，用凉水冲洗，这时的芸豆会很绿。
- 4. 把锅中水倒掉，开始热锅，放油，待油温上升时放入猪肉，爆炒至熟，之后倒入芸豆，盐，胡椒粉，葱蒜，辣椒等，继续翻炒5—8分钟，因为芸豆是焯过的，所以这时翻炒时间不必过长。
- 5. 再等一分钟就可以出锅啦。