用料：
- 猪肝 一块
- 大红椒 4个
- 姜 2片
- 大蒜 4瓣
- 辣椒粉 2勺
小贴士：
猪肝变色就可以了，不要炒太老
酱油单独放猪肝里，红椒就别放了，不然不好看
最后混炒的时候可以放点水，互相入味
有条件最后可以放些葱末，好看，又香
做法：
- 1. 猪肝切片，姜切丝，大蒜剁碎，大红椒切片
- 2. 猪肝单独放盐，鸡精，生粉，酱油，孜然搅拌备用
- 3. 大红椒单独炒熟放盐，鸡精出锅
- 4. 放油，姜蒜辣椒油爆香放猪肝，炒到变色
- 5. 辣椒和猪肝混炒出锅装盘
猪肝变色就可以了，不要炒太老
酱油单独放猪肝里，红椒就别放了，不然不好看
最后混炒的时候可以放点水，互相入味
有条件最后可以放些葱末，好看，又香