用料：
- 猪蹄 半个
- 鸡蛋 6粒
- 豆干 2个
- 八角 6个
- 桂皮 2个
- 花椒 15个
- 草果 1个
- 辣椒干 10条
- 大蒜 2个
- 生姜 1个
- 黑晒油或老抽 3大汤匙
- 生抽 3大汤匙
- 冰糖 两大粒
- 花雕酒 三大汤匙
- 盐 两小茶匙
小贴士：
加入冰糖后，不能走开，要看收汁的情况！
个人觉得豆干迟一点放味道比较好^_^
做法：
- 1. 猪蹄下冷水开小火煮滾（飞水）
- 2. 鸡蛋蒸熟
- 3. 热油偏猪蹄
- 4. 把八角，桂皮，花椒，草果放入卤包袋里
- 5. 把辣椒干洗干净去头，蒜头去皮，生姜切片
- 6. 水滾加入卤包，和蒜头辣椒生姜
- 7. 把鸡蛋去壳加入
- 8. 加入猪蹄
- 9. 加入黑晒油或老抽
- 10. 加入生抽和盐
- 11. 大火滾后，小火焖两个小时
- 12. 加入豆干
- 13. 加入冰糖，大火收汁
- 14. 加入花雕酒再煮1分钟即可关火，上菜啦！