卤猪蹄的做法

• 1.猪蹄下冷水开小火煮滾（飞水）

• 2.鸡蛋蒸熟

• 3.热油偏猪蹄

• 4.把八角，桂皮，花椒，草果放入卤包袋里

• 5.把辣椒干洗干净去头，蒜头去皮，生姜切片

• 6.水滾加入卤包，和蒜头辣椒生姜

• 7.把鸡蛋去壳加入

• 8.加入猪蹄

• 9.加入黑晒油或老抽

• 10.加入生抽和盐

• 11.大火滾后，小火焖两个小时

• 12.加入豆干

• 13.加入冰糖，大火收汁

• 14.加入花雕酒再煮1分钟即可关火，上菜啦！