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卤猪蹄
健康功效
猪蹄:补血
鸡蛋:护眼明目
草果:温中
食材用料
辣椒干 | |
黑晒油或老抽 | 生抽 |
花雕酒 | |
盐 |
卤猪蹄的做法
![卤猪蹄的做法图解1]()
1.猪蹄下冷水开小火煮滾（飞水）
![卤猪蹄的做法图解2]()
2.鸡蛋蒸熟
![卤猪蹄的做法图解3]()
3.热油偏猪蹄
![卤猪蹄的做法图解4]()
4.把八角，桂皮，花椒，草果放入卤包袋里
![卤猪蹄的做法图解5]()
5.把辣椒干洗干净去头，蒜头去皮，生姜切片
![卤猪蹄的做法图解6]()
6.水滾加入卤包，和蒜头辣椒生姜
![卤猪蹄的做法图解7]()
7.把鸡蛋去壳加入
![卤猪蹄的做法图解8]()
8.加入猪蹄
![卤猪蹄的做法图解9]()
9.加入黑晒油或老抽
![卤猪蹄的做法图解10]()
10.加入生抽和盐
![卤猪蹄的做法图解11]()
11.大火滾后，小火焖两个小时
![卤猪蹄的做法图解12]()
12.加入豆干
![卤猪蹄的做法图解13]()
13.加入冰糖，大火收汁
![卤猪蹄的做法图解14]()
14.加入花雕酒再煮1分钟即可关火，上菜啦！
小贴士
加入冰糖后，不能走开，要看收汁的情况！
个人觉得豆干迟一点放味道比较好^_^
卤猪蹄的家常做法
（全部）
