鲫鱼:和胃 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 料酒:低蛋白质
1.鲜活鲫鱼一条,刮鳞,挖鳃,取内脏
2.把鲫鱼从中间破开,两边均匀的倚上花刀,用盐,料酒,姜腌制5分种
3.把鱼放入盘中,倒点蒸鱼豉油,放上炒好的剁椒,上锅蒸15分钟,撒上葱花,浇上烧开的食用油即成
鱼一定要腌的时候少放点盐,因为剁椒里有盐的,不然就咸了,蒸的时间一定要掌握好,15分钟就好了,时间过长就老了,口感就不太好了,当然活鱼就更好了,我用的就是野生的活鱼,很鲜的哦
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