蜜豆抹茶红丝绒蛋糕卷的做法

• 1.低粉与玉米淀粉混合

• 2.玉米油加砂糖

• 3.加红菜头果泥搅拌均匀

• 4.加入蛋黄拌匀至细腻

• 5.加入过筛的粉类

• 6.搅拌均匀静置备用

• 7.蛋白里加盐、白醋、分3次加砂糖

• 8.打至九成发

• 9.取1/3蛋白霜加入红面糊中，用切拌翻拌

• 10.再把混合好的倒回剩下的蛋白霜中

• 11.搅拌均匀

• 12.烤盘铺油纸，把混合好的面糊倒入抹平，震出气泡

• 13.放烤箱中层，165度烤18分钟左右

• 14.把蛋糕倒扣网架马上撕掉油纸，再把油纸盖回蛋糕上放凉.等彻底冷却后切片

• 15.铺在模具里

• 16.牛奶加热到微沸

• 17.少量冲入抹茶糖粉中搅拌到融化

• 18.加入泡软的鱼胶片，搅拌均匀后放凉

• 19.淡奶油打出纹路

• 20.把淡奶油加到抹茶中

• 21.搅拌均匀静置一会

• 22.把抹茶慕斯倒入蛋糕卷中，撒点蜜豆

• 23.盖上蛋糕片，放冰箱冷藏一晚上

• 24.从模具里取出

• 25.切片即可