腊肉煲仔饭的做法

• 1.大米事先用水浸泡四个小时，然后加到炖盅里，水没过一食指节就或者比其少点。

• 2.选蒸的功能，蒸到25分钟左右就看到饭七八成熟。用筷子插几个小洞，把洗好，切成薄片的腊肉和腊肠放在饭周围圈圈上。最后在中间打一个鸡蛋，继续蒸20分钟。

• 3.紧接着把西兰花洗洗，用开水烫一下，盛出来，加点盐。倒入炖盅里一起蒸

• 4.调汁，准备在炒菜锅里倒入油，把五分肥五分瘦的腊肉，和干葱段，生姜，放入一起炒至金黄色。然后倒入半杯生抽，少许芝麻油和老抽，一些盐，一些糖。熬制煮开，收锅。

• 5.蒸完20分钟后炖盅里的饭菜，把酱汁倒入进去。最后焖十分钟就可以吃了。