铁板菠萝肥肠的做法

• 1.猪肠头里里外外用盐搓洗干净，把肥油去掉。

• 2.切成小段，头的部分很厚，剖开切成小块。把水分沥干。

• 3.菠萝切成小块，用盐水泡。

• 4.先把辣椒放热锅炒至6成熟，然后盛起来。

• 5.下点油在热锅，把猪肠放下爆炒，用锅产压住菜四周快速搅动。

• 6.至8分熟，放盐、生抽、老抽，再炒。

• 7.下洋葱一起炒。

• 8.把炒好的辣椒放下去一起炒。

• 9.下番茄酱。

• 10.最后下菠萝。

• 11.最后，把炒好的菜转盛到烧烫的铁板上，就可以了。