茄汁乌冬面的做法

• 1.所用基本食材，漏拍鹌鹑蛋和洋葱了。

• 2.西红柿去皮切小丁，洋葱切条，葱和姜切末。

• 3.蘑菇洗净撕成条状，生菜洗净稍切小。

• 4.炒锅烧油，油热后下葱和姜末炒香。

• 5.下入西红柿丁炒出红汁，下入洋葱翻炒。

• 6.加适量十三香。

• 7.加少许花椒粉。

• 8.加适量胡椒粉。

• 9.加入适量生抽炒半分钟。

• 10.调入适量食盐，炒匀后即可关火。

• 11.在炒菜的同时在另一口锅中可同时煮面，水开后下入乌冬面煮一分钟。

• 12.煮好的面捞入碗中，舀入炒好的茄汁，鹌鹑蛋和生菜摆入即可。

• 13.煮好的面捞入碗中，舀入炒好的茄汁，鹌鹑蛋和生菜摆入即可。