葱花火腿鸡蛋羹的做法

• 1.鸡蛋一个磕入碗中

• 2.加少许盐和白胡椒粉

• 3.打散成蛋液

• 4.加入1.5——2倍的温水

• 5.将蛋液混合物过筛，滤过的杂质不要

• 6.用勺子撇去大的气泡

• 7.葱切碎末

• 8.火腿肠切碎末

• 9.将葱花和火腿肠末放入蛋液中，并轻轻搅拌均匀，不要用力抽打出气泡

• 10.冷水入锅

• 11.将一个盘子反过来扣在碗上

• 12.大火蒸开后改小火蒸10分钟左右