虾皮:补肾壮阳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质
1.黄瓜洗净,切菱形片。
2.葱丝30克、姜末10克。
3.虾皮20克。
4.锅内倒入油40毫升,放入葱丝、姜末。
5.放入虾皮、黄瓜片。
6.放入料酒、老抽、水淀粉、盐2克以及水10毫升。
7.盖上锅盖,按下[干锅炒]键,启动自动烹饪程序接下来您可以忙其他事情或是看电视听歌了,捷赛会为您自动烹饪美食。
8.出锅装盘,待烹饪结束时,将锅内食材轻搅均匀,摆盘上桌即可。
要点:
本道菜水量要严格控制好,三分钟时需开盖待烹饪结束,炒制时间过长,太过软榻则影响口感。
虾皮使用之前,可以先用水泡一下,不仅能保证食用安全,还可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。
风味:
咸鲜爽口,色彩清丽。