韭菜炒鸡蛋的做法

• 1.第一步：将韭菜择净沥干水分，再将韭菜切段装盘备用。

• 2.第二步：准备两个鸡蛋。

• 3.第三步：将鸡蛋敲碎倒入碗中，用筷子打成蛋液。

• 4.第四步：将油锅烧热倒入食用油，趁油温达到时迅速将蛋液倒入，待一面成焦黄色后翻面，然后迅速翻炒，用铲子将其碾成蛋花状捞出备用。

• 5.第五步：再次将油锅烧热倒入食用油，烧至8成熟后将韭菜倒入。

• 6.第六步：将韭菜进行煸炒。

• 7.第七步：再倒入已经事先炒好的鸡蛋花，继续煸炒。

• 8.第八步：加入适量的蒜末、食盐和胡椒粉进行调味。

• 9.第九步:这道韭菜炒鸡蛋正式完成，可以出锅了！