黑椒牛柳的做法

• 1.牛里脊切哦0.5cm粗细的丝，略冷冻后切比较容易；

• 2.先加盐1/2小勺，抓匀；

• 3.再加入料酒、淀粉和水；

• 4.抓匀至水分全部被牛肉吸收。

• 5.最后再加入约1大勺生油；

• 6.抓匀腌制15分钟；

• 7.洋葱、青红椒切丝；

• 8.黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖、蚝油一起放进小碗，搅拌均匀成黑椒汁；

• 9.起炒锅，热锅凉油大火爆炒牛肉丝；

• 10.炒至牛肉白色后，加入调味汁；

• 11.加入洋葱丝和青红椒丝，

• 12.大火翻炒至熟。