苦瓜皮蛋鲫鱼汤的做法

做法：

• 1. 苦瓜、鲫鱼洗净待用
• 2. 苦瓜去囊切厚片，皮蛋煮熟后切小块，香菜切段，瘦肉、姜切片
• 3. 下点油在锅中，烧热，下姜爆香，下鲫鱼稍煎一下
• 4. 加适量的水和瘦肉片在里面，煮1小时左右，汤色奶白
• 5. 加入苦瓜片，把所有材料再煮15-20分钟左右
• 6. 下皮蛋粒、香菜段，再下盐调味，就可以喝了