家常茄子的做法

• 1.准备好所需用的原料。

• 2.烧热炒锅并到入适量的玉米油，放入猪肉末炒散。

• 3.加入少许料酒去腥提味。

• 4.炒至肉末变色时，放入姜末、蒜末炒香。

• 5.放入少许郫县豆瓣炒匀上色。

• 6.加入生抽继续炒匀至肉末酥香。

• 7.放入适量清水并加入少许蕃茄酱搅匀。

• 8.加入洗净并切成小方块的茄子翻炒均匀，小火烧至茄子入味。

• 9.放入少许白糖调味。（白糖只能是一点点哦）

• 10.放入少许鸡精。

• 11.勾入少许水淀粉收汁亮油。

• 12.放入葱花炒匀即可出锅装盘。