灌汤水萝卜饺子的做法

• 1.饺子馅做法：水萝卜洗净备用

• 2.海米用温水先泡发

• 3.猪肉渣

• 4.大葱

• 5.猪肉冻

• 6.将水萝卜用擦丝器擦成细丝

• 7.锅中加水,烧开后将水萝卜丝放入开水锅中焯烫

• 8.焯烫好的萝卜丝过凉后挤开水份

• 9.再将萝卜丝切碎

• 10.海米切碎备用

• 11.大葱切碎备用

• 12.猪肉渣切碎备用

• 13.将大葱、泡发好的海米、猪肉渣、肉冻末放入切好的萝卜碎里

• 14.分别加入盐

• 15.加入花生油

• 16.加入生抽

• 17.将各种馅料和调料充分搅拌均匀，放置一旁备用

• 18.饺子皮做法：温水中加入一小勺盐，将其充分溶化

• 19.取适量面粉置一容器中，慢慢加入水

• 20.将面和成面团

• 21.取一块湿布盖在面团上，饧20分钟左右

• 22.饧好后将面揉好，切成一个个面剂子

• 23.将面剂子用手按扁

• 24.擀成薄的饺子皮

• 25.将饺子皮包好馅料

• 26.锅中烧水

• 27.水开后下入包好的饺子煮熟即可