黄鱼煨面的做法

• 1.将黄鱼刮鳞、洗净，去内脏，切成块。雪里蕻洗净切末。葱洗净切结，姜洗净切块。

• 2.用鸡蛋清、盐及淀粉腌制一会。

• 3.炒锅内放适量油烧热，将姜、葱炒香，放入剔掉肉的鱼骨煎出香味

• 4.倒入料酒、胡椒粉及清水煮十余分钟

• 5.将锅中所有的材料捞出丢弃，留下汤，放入雪里蕻和鱼块同煮至鱼肉熟。

• 6.另用煮锅将水烧开，将面条稍煮，捞出放入煮好的鱼汤内，小火煮至面条熟软即可。

• 7.成品