香菇酱的做法

• 1.香菇洗净去掉根部。

• 2.锅内烧开水，放入香菇焯水。（烫一下即可）

• 3.葱切段，姜切片，准备好花椒备用。

• 4.香菇挤去水分，剁碎备用。

• 5.洋葱切末备用。

• 6.锅内放适量油（比平时炒菜多些），烧热后放入葱姜花椒炸香。

• 7.将炸过的葱姜花椒捞出丢掉。

• 8.将洋葱放入油锅翻炒出香味。

• 9.倒入香菇末翻炒。

• 10.香菇末均匀地沾上油后，加入两勺生抽炒匀。

• 11.加入一勺豆豉油辣椒。（根据自家口味，可多加也可不加）

• 12.酌情加入盐和鸡精调味。