用料：
- 解冻鸡爪 适量
- 榨菜 适量
- 豆鼓 适量
- 新鲜辣椒 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 自家酿制米酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 香醋 适量
小贴士：
鸡爪不要压的太烂，否则容易糊锅，吃起来没有嚼头。
这道菜的特色：豆鼓香，酸辣味带点甜，下饭，下酒，很不错！
摆盘的黄瓜不要丢弃，沾点汤汁同样够味。脆，爽！
做法：
- 1. 鸡爪放入电压力锅加热2分钟后闷10分钟左右即可。如图准备好配料，榨菜半个，切丝，豆鼓少许，辣椒切丝，生姜切片
- 2. 准备好豆瓣儿酱，米酒（超市那种也可，或白酒）。只要能去腥味都行
- 3. 热锅坐油，下生姜片爆香，再下鸡爪爆炒。
- 4. 依次放入米酒，榨菜丝，豆鼓，调料等翻炒
- 5. OK,完成，盛盘，切了几片黄瓜点缀了下。
- 6. 再来张
- 7. 再来张哈！
- 8. 最后一张啦！