剁椒皮蛋的做法

• 1.原料：皮蛋、一品鲜酱油、自制剁椒、老醋。

• 2.皮蛋剥去皮，每个切成四块摆在盘中。

• 3.取一小碗，碗中放两勺老醋一勺一品鲜调匀。

• 4.取一小碗，碗中放两勺老醋一勺一品鲜酱油调匀。

• 5.炒锅置火上，放少许油，放入两勺剁椒小火煸香。

• 6.煸香的剁椒放入调料碗中。

• 7.调好的料汁倒入皮蛋上即可。

• 8.风味独特的剁椒皮蛋就做好了。