菜拌面的做法

• 1.180g面粉加入2g盐加入适量的水揉成光滑的面团，醒一个小时，途中多揉几次面团，这样出来的面条才会比较劲道!

• 2.醒好的面团擀成一厘米左右撒上面粉折叠起来，

• 3.如图

• 4.切成宽度为6厘米的面条后，抖开放在案板上备用!

• 5.锅中加入适量的清水煮熟后放入凉水里面过一下然后沥干备用!

• 6.洋葱，胡萝卜，切片，圆白菜撕成小片，小青菜切块(这个忘记拍照了！)姜切末，蒜切丁，另外取适量的干辣椒，花椒备用。

• 7.锅中加入少许油，油烧热后加入干辣椒，花椒，姜末，蒜蓉爆香后加人洋葱炒至发白后加入胡萝卜和圆白菜，最后加入小青菜加入盐，鸡精翻炒几下即可出锅 ，将菜放在面上!拌均即可