菜头炒肉的做法

• 1.新鲜的菜头洗净泡在水里，反复多洗几次。

• 2.洗净后切成薄片。

• 3.猪瘦肉切成薄片，用料酒和少许盐腌制五分钟左右。

• 4.锅烧热倒油，炒至肉片变色。

• 5.放入干辣椒和葱蒜末一起炒。

• 6.炒出香味，倒入菜头，淋入少量生抽一同翻炒。

• 7.菜头炒断生后，出锅前放少许盐和鸡精。