用料：
- 黄鱼
- 油
- 盐
- 料酒
- 糖
- 老抽
- 醋
- 豆瓣酱
- 辣椒酱
- 姜
- 蒜
- 葱
- 淀粉
小贴士：
1.因为不怎么吃辣，所以辣椒酱最后放的。
2.鱼上拍些淀粉，好煎.
3.在鱼底下放几片姜，不容易焦。
做法：
- 1. 黄鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。
- 2. 在鱼身横切几刀，拍上淀粉。
- 3. 锅热倒油，油热，放入黄鱼。
- 4. 两面煎透。
- 5. 加入姜片，蒜头。
- 6. 加料酒。
- 7. 加入老抽，一碗水。
- 8. 加糖，一点醋。
- 9. 加2调羹豆瓣酱，大火煮10分钟。
- 10. 加点盐，煮2分钟。
- 11. 放些辣椒酱，撒些葱花即可。