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小鸡炖蘑菇
健康功效
榛蘑:保护神经系统
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中
小鸡炖蘑菇的做法
![小鸡炖蘑菇的做法图解1]()
1.葱姜切成段
![小鸡炖蘑菇的做法图解2]()
2.鸡冲洗干净，清洗内脏、除去杂毛，斩块，洗净，沥干水分
![小鸡炖蘑菇的做法图解3]()
3.榛蘑泡发2小时以上，去掉根部洗净控干水分
![小鸡炖蘑菇的做法图解4]()
4.炒锅烧热
![小鸡炖蘑菇的做法图解5]()
5.放入葱姜煸炒出香
![小鸡炖蘑菇的做法图解6]()
6.放入鸡块翻炒
![小鸡炖蘑菇的做法图解7]()
7.炒至鸡肉变色，水分收干
![小鸡炖蘑菇的做法图解8]()
8.放入八角3个、桂皮一个，2勺老抽、料酒1勺将颜色炒匀
![小鸡炖蘑菇的做法图解9]()
9.加入榛蘑一起炒匀
![小鸡炖蘑菇的做法图解10]()
10.加适量清水或高汤，调入盐烧开
![小鸡炖蘑菇的做法图解11]()
11.转入电压力锅中，调到炖鸡键（因为是农村鸡不容易烂所以放入压力锅炖）至鸡肉酥烂，汤汁收浓，解压开盖
小贴士
1、榛蘑因为是野生，所以根部有较多的泥沙，在清洗的时候要仔细。
2、在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来，这样炖出的鸡肉会特别香。
3、本身是农村土鸡，所以不需要加太多的调料，加多了反而破坏食物本身的鲜美了
4、保持鸡肉的原汁原味，这道菜不需要把鸡肉焯水。(
小鸡炖蘑菇的家常做法
（全部）
