小西红柿烧茄子的做法

• 1.材料集合

• 2.茄子清洗干净，去蒂，切成滚刀块

• 3.放入盆子中，撒上盐，搅拌均匀，腌制20分钟（这里加了盐，之后炒制的时候就不用再加了）

• 4.用手挤出茄子被盐杀出来的水分，备用

• 5.蒜头切成蒜蓉，小西红柿对半切，备用

• 6.坐锅热油（油要比平常炒菜多），倒入茄子

• 7.翻炒至茄子断生，倒入小西红柿，翻炒均匀

• 8.然后调入适量酱油，翻炒均匀

• 9.倒入蒜蓉，翻炒均匀

• 10.调入适量提前准备好的水淀粉

• 11.翻炒均匀

• 12.出锅装盘，开吃吧