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清蒸多宝鱼的做法
www.xiangha.com/caipu/21350321.html
用料:
多宝鱼1条
约600克
葱段
适量
葱姜丝
适量
红椒丝
适量
姜片
适量
李锦记蒸鱼豉油
适量
葱油
适量
做法:
1.
鲜活的多宝鱼宰杀治净。
2.
用刀在鱼身划出柳叶刀,便于均匀蒸熟。
3.
盘内放入两根葱和姜片,这样可以使鱼和盘子之间有空隙,让蒸汽流通。
4.
把多宝鱼放在葱段上,上方也放上姜片和葱段。
5.
放入烧开的蒸笼蒸8-9分钟,去掉葱姜。时间很关键,时间长了,鱼肉会发绵,口感很差。
6.
撒上葱姜丝,红椒丝。倒入李锦记蒸鱼豉油,把一勺葱油烧热,浇在葱姜丝上。