酿焖扁豆的做法

• 1.扁豆角洗净，从旁边刨开。

• 2.猪肉末加入葱花，姜末，糖，料酒，老抽，香油，鸡精搅拌均匀。
  把拌好的的肉馅逐个塞入扁豆夹中。

• 3.依次全部做好备用。

• 4.炒锅倒少许油，加入一汤勺甜面酱炒香。

• 5.再加入一些白糖，少许老抽。

• 6.再加入一些料酒少许清水炒制。

• 7.最后在加入一些鸡精，水淀粉勾芡，炒至汁成酱红色的浓稠酱汁备用。

• 8.另取一个锅，加少许油，放入扁豆夹煎制片刻。

• 9.倒入少许清水加盖焖制几分钟。

• 10.把刚才炒好的酱汁倒入焖烧的扁豆锅中。

• 11.再加入蒜末，葱花，鸡精烧出香味关火。