酸辣五色炒银牙的做法

• 1.绿豆芽350克、鲜红椒30克、黄椒30克、绿椒30克、鲜香菇40克、盐2克、鸡粉2克、白胡椒粉1克、花椒10粒、小干辣椒4个、白米醋10克、花生油10克。

• 2.把彩椒和香菇切成丝，芽菜洗净备用。

• 3.炒勺上火烧热，注入少许花生油煸香花椒粒，把油稍事降温后，再下入干辣椒。

• 4.干辣椒稍有变色，便下入香菇丝和彩椒丝大火煸炒至五成熟。

• 5.改小火下入银牙菜炒匀。

• 6.用盐调味。

• 7.和白胡椒粉调味，然后再改旺火快速翻炒数。

• 8.最后撒入鸡粉少许炒匀。

• 9.出锅前滴入白醋，便可码盘上桌食用。前后用时2分钟即可。