麻酱凉面的做法

• 1.凉下一盆开水备用。

• 2.准备好食材。

• 3.开水锅下乳荞麦面和玉米面，开水煮10分钟左右。

• 4.捞出放入晾好的开水中过一遍，并用筛子过去水分。

• 5.将黄瓜、胡萝卜辣椒切成丝。

• 6.将5放在面上，将葱姜蒜剁碎放在菜上面，再撒上食盐，十三香、鸡精。

• 7.热锅倒油，放入朝天椒和花椒粒爆出香味捞去。

• 8.倒在放好的菜和面上。

• 9.再放上芝麻香油和红辣椒面拌匀即可盛盘。