用料：
- 面粉 500克
- 猪肉 300克
- 圆白菜 150克
- 葱 少许
- 姜 少许
- 盐 少许
- 料酒 2茶匙
- 生抽 2汤匙
- 白胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
- 色拉油 1汤匙
- 香油 少许
做法：
- 1. 将面粉放入盆中，往面粉中加一小勺盐
- 2. 慢慢往面粉中加水，用筷子搅拌，直至将盆内面粉打成大的雪花片
- 3. 用手反复揉搓面团，直至面团表面光滑
- 4. 用保鲜膜盖上，醒20-30分钟
- 5. 趁着醒面的时间将馅拌一下，先把肉剁成肉馅，肉的肥瘦比例3：7或者4：6都可以，接着加葱、姜米、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、色拉油、香油搅拌均匀，并且可以往肉馅中打少量水
- 6. 圆白菜洗净，切碎
- 7. 将切碎的圆白菜倒入肉馅中，先加少许食用油将圆白菜拌一下，接着再放盐，这样就能很好的防止馅在包的时候出汤，这样做出的馅鲜嫩多汁
- 8. 将醒好的面取出一团，揉成细长条
- 9. 再将面团下成大小均匀的面剂
- 10. 用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮
- 11. 包入适量内馅，捏紧
- 12. 包好的饺子开水下锅，锅开后激少许凉水，重复3次，关火，饺子就煮好可以出锅了