在家轻松做豆腐脑的做法

• 1.黄豆洗净提前一晚泡上

• 2.木耳提前一晚加淀粉清洗干净后泡上

• 3.把泡好的黄豆倒入豆浆机按全豆

• 4.瘦肉切小丁，加淀粉、少量盐、酱油、料酒腌一会

• 5.木耳切碎

• 6.蒜捣碎加凉白开做成碎泥水

• 7.准备好辣椒油

• 8.做熟的过浆过筛，豆渣不要扔哦，可以做很多好吃的

• 9.用一个小碗加少量凉白开把内酯冲开，然后把过完筛的豆浆以冲的方式冲过装内酯的碗，不要再搅拌了，加盖放到温暖处等待20分

• 10.开始做卤了，热锅下油，放葱花爆香

• 11.放入肉丁和木耳翻炒

• 12.炒至肉丁变色，木耳蹦起来，加入酱油和老抽调色，倒入清水，煮开

• 13.水开后加入盐和水淀粉

• 14.做好的卤

• 15.豆腐脑做好了，因为倒的时候有泡泡，我舀的时候也有泡泡，嘻嘻

• 16.淋上卤汁、蒜泥、辣椒油，开吃啦