糖醋鱼的做法

• 1.鱼清洗干净后，去掉鱼头和鱼尾。

• 2.沥干水份，切成小块；

• 3.将所有盐、胡椒粉、醋、生抽等调味料放入一小碗与淀粉搅匀，将鱼块与淀粉水滚匀；

• 4.热锅放油，将滚好淀粉的鱼块放入油锅中炸至金黄。

• 5.锅内留少许油，将姜丝和配菜放入锅中一起爆香，放入少许盐。

• 6.将炒好的配菜放入找好的鱼上。

• 7.热锅放入番茄酱，加入两勺白糖，一勺水，炒均匀。

• 8.将做好的番茄酱汁浇在鱼上即可。