墨鱼红烧五花肉的做法

做法：

• 1. 五花肉切小块，焯烫一下捞出，墨鱼清洗后，放进开水中焯一下捞出。
• 2. 准备调料。
• 3. 墨鱼切段。
• 4. 姜切片。
• 5. 锅中倒适量油，放入五花肉翻炒，再加入姜片干辣椒葱段和八角。
• 6. 然后倒入啤酒，与五花肉差不多平行。（代替水了）
• 7. 再倒入老抽少许调色。
• 8. 倒入生抽提鲜代替盐了。
• 9. 放入冰糖块和少许醋（醋可以分解肉纤维组织使肉和墨鱼变脆嫩也可以去腥）
• 10. 再倒入墨鱼段，盖盖中小火煮15分钟左右。
• 11. 开盖浇些米醋收汁加蔬之鲜即可。