墨鱼红烧五花肉的做法

• 1.五花肉切小块，焯烫一下捞出，墨鱼清洗后，放进开水中焯一下捞出。

• 2.准备调料。

• 3.墨鱼切段。

• 4.姜切片。

• 5.锅中倒适量油，放入五花肉翻炒，再加入姜片干辣椒葱段和八角。

• 6.然后倒入啤酒，与五花肉差不多平行。（代替水了）

• 7.再倒入老抽少许调色。

• 8.倒入生抽提鲜代替盐了。

• 9.放入冰糖块和少许醋（醋可以分解肉纤维组织使肉和墨鱼变脆嫩也可以去腥）

• 10.再倒入墨鱼段，盖盖中小火煮15分钟左右。

• 11.开盖浇些米醋收汁加蔬之鲜即可。