用料：
- 凤梨 500克
- 柠檬 一个
- 砂糖 120克
小贴士：
1、柠檬用叉子扎一下，挤汁会很轻松。
2、开水煮瓶子，趁很烫手的时候拿出来，将水甩干，剩余的一点点水分余热会挥发干。
3、我的这些果酱很快吃完，所以没用那个趁热盖盖，底朝天放置的方法，直接等凉了再拧紧盖子就可以了。
做法：
- 1. 本来想拍个完整的，没想到请水果店的人削了皮回来就成这样了。
- 2. 切成小丁。
- 3. 加糖腌渍。
- 4. 搅拌均匀，腌起来出水快一点。
- 5. 腌了一小时四十分钟。
- 6. 将凤梨倒入砂锅，加少量水。
- 7. 煮沸后转小火，不停地慢慢搅拌。
- 8. 水分很少时，搅拌加速，加柠檬汁。
- 9. 用勺子边搅拌边碾压，可使果酱细腻粘稠。
- 10. 像这样粘稠就差不多了。
- 11. 等果酱温热时，装进开水煮过晾干的瓶子。