草鱼炖咸菜的做法

做法：

• 1. 草鱼洗净后切成段。
• 2. 咸菜洗净后切成末，在清水中浸泡掉一些咸味。
• 3. 炒锅烧干，用生姜擦一圈，倒入适量的油，放葱姜、干辣椒爆出香味。
• 4. 下草鱼段，倒点白酒。
• 5. 一面煎好后，再翻个身煎另一面。
• 6. 倒点老抽和开水。
• 7. 放入挤干水分的咸菜。
• 8. 贴上一圈面饼，在咸菜上放点糖。
• 9. 盖上锅盖小火炖15分钟左右。
• 10. 拿出熟了的面饼，用铲子不停地把汁浇在咸菜上，使上面的咸菜入味.
• 11. 最后放点鸡精调味，再撒点蒜花拌匀就行了。