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波罗蒂豆香煎猪排
波罗蒂豆香煎猪排的做法
![波罗蒂豆香煎猪排的做法图解1]()
1.准备好食材
![波罗蒂豆香煎猪排的做法图解2]()
2.猪排下盐、绍酒、按摩均匀，腌渍30分钟，放入箩晾干
![波罗蒂豆香煎猪排的做法图解3]()
3.猪排去骨、番茄去皮、切小块，洋葱切丝
![波罗蒂豆香煎猪排的做法图解4]()
4.热锅冷油，下番茄
![波罗蒂豆香煎猪排的做法图解5]()
5.炒至稠状盛出
![波罗蒂豆香煎猪排的做法图解6]()
6.下洋葱，煸炒至香味出
![波罗蒂豆香煎猪排的做法图解7]()
7.下刚炒好的番茄酱、波罗蒂豆，下酱油、糖、盐调味
![波罗蒂豆香煎猪排的做法图解8]()
8.同时撒上甜椒香料，把大蒜拍扁，挤出大蒜汁抹在猪排上
![波罗蒂豆香煎猪排的做法图解9]()
9.另起锅，刷油，烧热后放入猪排
![波罗蒂豆香煎猪排的做法图解10]()
10.将猪排放在烧热的豆酱中，中火煮1分钟入味，盛盘
![波罗蒂豆香煎猪排的做法图解11]()
11.两面各20秒，盛出
小贴士
1、猪排选用大排，煎制时间不宜过久，否则易老，剔下的骨头可以加冬瓜煮汤；
2、波罗蒂豆本身很酥，不用久煮，有番茄酱在其中，口味微酸透辣；
3、甜椒香料亦可用自己喜欢的香料代替；
4、喜辣的朋友可以酌情撒些黑胡椒粉，滋味更甚。
波罗蒂豆香煎猪排的家常做法
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