用料：
- 长茄子
- 香菇
- 鲜虾仁
- 油炸花生米
- 盐
- 葱
- 剁椒
- 蚝油
- 生抽
- 淀粉
- 糖
- 清水
小贴士：
深情“椒”代：
1、花生碎一定要最后放，才能保持其香脆口感
2、切茄子的时候下面垫两根筷子，可防止一刀到底
3、喜欢油炸的筒子，再把茄子切花刀后直接入油锅炸熟即可，无需再蒸
做法：
- 1. 原料：长茄子一个；香菇两朵；鲜虾仁两个；油炸花生米若干；盐；葱；剁椒
调味汁：蚝油、生抽、淀粉、糖、盐、清水 - 2. 茄子切成两大块，然后切花刀。
- 3. 先横切再竖切，如图所示；切好后茄子加盐略腌，使其稍稍变软。
- 4. 腌好的茄子和香菇一起入蒸锅蒸15分钟。
- 5. 打开锅盖，把蒸软的茄子整出花型；香菇做花心的托。
- 6. 香菇上放虾仁，撒入剁椒，倒上调味汁；蒸5分钟。
- 7. 撒花生碎和香葱碎；即可上桌。