用料：
- 熟牛肚 适量
- 红油 适量
- 盐 适量
- 小米椒 适量
- 大蒜 适量
- 味级鲜 适量
- 醋 适量
- 花椒粒 适量
- 洋葱 适量
- 香菜 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
小贴士：
凉拌牛肚，一定得把牛肚煮熟透才能凉拌
一定得把牛肚的那内膜清理干净
牛肚切的丝越细越好
喜欢吃辣椒的可以多加红油
做法：
- 1. 食材：熟牛肚 大蒜 小米椒 料酒 洋葱 醋 盐 红油 花椒粒 胡椒粉 白糖 香油 味级鲜
- 2. 把熟牛肚用开水加料酒煮10分钟左右捞起，沥干水分
- 3. 切丝
- 4. 大蒜捣成泥
- 5. 小米椒切圈，香菜切末，洋葱切丝
- 6. 用醋、香油、红油、蒜泥、盐、胡椒粉、味级鲜白糖调成汁
- 7. 倒在牛肚上拌均匀
- 8. 花椒粒用热油侵出香味
- 9. 将切好的洋葱丝香菜、小米椒、花椒油倒入牛肚中拌匀即可