鹌鹑蛋扒桃仁的做法

• 1.准备好鹌鹑蛋 桃仁 油菜。2

• 2.将鹌鹑蛋放入冷水锅中，煮熟。

• 3.煮熟的鹌鹑蛋剥去蛋壳后擦干水分。

• 4.油菜摘洗干净。

• 5.锅中注水，加入几滴油和少量的盐烧开。下入油菜焯水。

• 6.焯水丢掉油菜沥干水分，码放在盘中。

• 7.锅中注入少量的油，下入桃仁炒香。捞出备用。

• 8.另起锅注入油爆香姜碎。

• 9.加入高汤。

• 10.烧开后下入鹌鹑蛋，加入盐煮至1分钟。

• 11.芶入薄芡。

• 12.加入炒香的桃仁，快速翻炒均匀后加入鸡精调味即可。