牛肉荠菜三角饼的做法

• 1.牛里脊肉剁成肉糜，加食油、精盐、孜然粉搅匀。

• 2.荠菜洗净、焯水后切碎。

• 3.把饧好的面揪成小面剂子，擀成薄饼。

• 4.用刀在面皮的一边划开一个到中心点的口子，把调好的肉酱用勺子抹匀。

• 5.3/4抹有肉酱，留1/4不抹肉酱，尽量的抹的薄一点。撒上荠菜碎。

• 6.先把没有抹有肉酱的一边折起，把边按实防止露馅。

• 7.再把刚折好的这个边折起，并压好边。

• 8.最后把剩余的那一块折好，压好边即可。

• 9.平底锅添少许食油，锅热后轻轻放入三角饼，小火煎制。

• 10.煎制好一面，翻过来煎制另一面，中间盖锅盖焖10分钟。