青芥海苔费南雪的做法

做法：

• 1. 模具抹黄油后入冰箱冷冻降温。
• 2. 杏仁粉、糖粉、低筋面粉混合过筛。
• 3. 黄油切块，小火熬煮成棕褐色，离火过滤两次后待其降温。
• 4. 蛋白加砂糖搅打至膨胀起泡，失去黏性。
• 5. 加入粉类、蜂蜜，混合均匀。
• 6. 拌入温热的榛果黄油，拌匀。
• 7. 面糊中拌入青芥末、海苔碎拌匀，移至冰箱冷藏过夜。
• 8. 取出面糊，分装入费南雪模中，8-9分满。
• 9. 预热烤箱190度，中层、上下火，烘烤约12分钟费南雪边缘微焦即可，出炉5分钟后脱模即可。