葱姜干炒蟹的做法

做法：

• 1. 准备好原料，将蟹洗净。
• 2. 香葱切段，姜切片。
• 3. 将蟹揭开蟹壳，将蟹身切块。
• 4. 将蟹的切面沾上少量的面粉。
• 5. 锅内放油，入蟹块炸至八分熟，捞出控油。
• 6. 锅内余油倒入，重新放油烧热，放入部分葱段炸葱油。
• 7. 将炸糊的葱叶捞出，放入姜片爆香。
• 8. 倒入蟹块翻炒。
• 9. 加入一勺生抽和适量盐调味。
• 10. 放入剩余葱段，翻炒至葱断生出锅。