用料：
- 土豆 300g
- 三文鱼 1块
- 面包糠 适量
- 包菜 适量
- 紫甘蓝 适量
- 淡奶油 150ml
- 鸡汁浓汤宝 1/2个
- 海鲜酱 15ml
- 柠檬汁 10ml
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 香料碎 适量
小贴士：
【Tips】
1、调味面包糠：可以买现成的，也可以自己DIY：就是普通的面包糠，里面加上盐、黑胡椒、欧芹和各种香料碎拌匀。可以多混合一些，每次直接取用，非常方便。
2、三文鱼都可以生吃的，一定不要烤老了。先覆盖锡纸烤15分钟，防止水分蒸发的太干，再揭开锡纸烤5分钟，让表面的面包糠烤酥，刚刚好。
做法：
- 1. 土豆去皮切块，冲洗去表面淀粉。锅中水烧热，放入土豆煮到粉，筷子能插透（大概15-20分钟)
- 2. 将1/2个鸡汤浓汤宝用热水调开，加少许盐和黑胡椒拌匀。
- 3. 煮好的土豆沥干，先用叉子碾碎至无大块颗粒。一边倒入调好的汤料，一边继续搅拌碾压均匀。
- 4. 再加入淡奶油或者牛奶，一边加一边搅拌至完全吸收。
- 5. 撒上黑胡椒和盐适当调味。
- 6. 三文鱼流水轻轻冲洗，用厨房纸吸去表面水分，切大块。加入柠檬汁、海鲜酱、盐和黑胡椒，腌制30分钟
- 7. 腌好的三文鱼在调味面包糠中滚一下，均匀沾满。
- 8. 烤箱预热200度，三文鱼用锡纸覆盖烤15分钟。
- 9. 再打开锡纸烤5分钟，让面包糠更加酥脆。
- 10. 沙拉：紫甘蓝+包菜，用橙汁、白醋、味极鲜腌的，加了孜然、胡椒，盐调味。
- 11. 用磨具造型装盘