猪肚:补虚、健脾胃 花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.猪肚用清水洗净外面跟里面后,用盐跟淀粉抓洗外面,冲水
2.翻过里面也是用盐跟淀粉抓洗,冲水,重复洗3次,至无异味
3.白胡椒粒洗净,猪肚洗净装碟,姜切片备用
4.猪肚从开口处塞入白胡椒粒
5.锅里放猪肚跟默过猪肚的水,依次加红烧酱油跟姜片,料酒,花生油,大火烧开转小火压40分钟
6.息气开盖取出淋香油放凉切丝即可
猪肚压的时候一定要放比平常炒菜的油多一点,这样做出来的猪肚吃起来才会脆口。
从此,烧烤不坐路边摊
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