豆角炒蛋的做法

做法：

• 1. 鸡蛋加盐搅拌成蛋浆，豆角洗净切粒，开水灼一下，捞起过冷河，沥干水，倒入蛋浆拌匀。
• 2. 温炒锅放油，倒入豆角蛋浆，先用筷子翻拌，蛋浆开始凝固时，改用锅铲翻拌。
• 3. 待蛋浆差不多全凝固时，即收火，用铲子继续翻动几下，即上碟。