豆角炒蛋的做法

• 1.鸡蛋加盐搅拌成蛋浆，豆角洗净切粒，开水灼一下，捞起过冷河，沥干水，倒入蛋浆拌匀。

• 2.温炒锅放油，倒入豆角蛋浆，先用筷子翻拌，蛋浆开始凝固时，改用锅铲翻拌。

• 3.待蛋浆差不多全凝固时，即收火，用铲子继续翻动几下，即上碟。