山药毛豆炒蛋的做法

做法：

• 1. 准备好所以主料。
• 2. 山药去皮，切成小丁。
• 3. 黄瓜洗净，切成丁。
• 4. 鸡蛋加入料酒和盐打散。
• 5. 把山药丁和毛豆焯水煮至2分钟后捞出沥干水分。
• 6. 锅中加入适量的油，烧热后下入打散的蛋液，炒至蛋液凝固。
• 7. 从起锅，注入油，下入泡椒煸炒。
• 8. 倒入焯水的山药丁毛豆和黄瓜丁煸炒均匀。
• 9. 加入盐和鸡精调味。
• 10. 加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。