山药毛豆炒蛋的做法

• 1.准备好所以主料。

• 2.山药去皮，切成小丁。

• 3.黄瓜洗净，切成丁。

• 4.鸡蛋加入料酒和盐打散。

• 5.把山药丁和毛豆焯水煮至2分钟后捞出沥干水分。

• 6.锅中加入适量的油，烧热后下入打散的蛋液，炒至蛋液凝固。

• 7.从起锅，注入油，下入泡椒煸炒。

• 8.倒入焯水的山药丁毛豆和黄瓜丁煸炒均匀。

• 9.加入盐和鸡精调味。

• 10.加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。