葱香鱼头汤的做法

做法：

• 1. 鱼头 、葱、香菜、姜、皮蛋
• 2. 先把皮蛋煮熟（也可省去这一部）
• 3. 皮蛋切小块，姜切片，葱、香菜择洗好
• 4. 热一炒锅，下油，爆香姜片与一支葱
• 5. 下鱼头
• 6. 把鱼头煎至两面稍有点金黄
• 7. 注入水，烧开
• 8. 转至另一汤锅中（也用可原锅）
• 9. 把汤煮至浓白
• 10. 下葱与香菜
• 11. 把汤再煮10 分钟左右，下调味料，够味后下皮蛋块